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En Etxebarri, ya se conoce la propuesta ganadora del Concurso de Pintxos, certamen organizado por EAJ-PNV para impulsar la gastronomía local y a su vez, ofrecer una alternativa de ocio a los vecinos y vecinas. Pues bien, el Asador El Bosque se ha proclamado ganador de la primera edición. Según ha explicado Arantza, del local etxebarritarra, el pintxo elaborado, cuyo ingrediente principal era el txipirón y en este caso, relleno de txangurro y rebozado en panko, se presentaba sobre una tosta de pan con germinado de mostaza y una bola de arroz blanca con toffee de cebolla de café.
Tras calificar la experiencia como “buena” y “bonita” no solo para el sector de la hostelería, sino para “todo el mundo”, desde el Asador El Bosque consideran a Etxebarri como una “ciudad dormitorio”. En esta línea creen necesario el impulso de más acciones de este tipo para que los y las etxebarritarras se animen, salgan a la calle y consuman.
